目前餐厨垃圾80％以上是直接作为饲料，无害化处理率不到5％。将餐厨垃圾进行无害化处理迫在眉睫，目前最适宜的方法就是进行生物处理，如利用餐厨垃圾处理设备来处理。
随着我国经济社会的快速发展和城镇化进程的加快，城市人口不断增加，餐厨垃圾产生量持续上升与处理方式不当或能力不足间的矛盾日益凸显，“稍水油”、“地沟油”等影响社会民生问题屡禁不止。因此，如何对餐厨垃圾进行稳定化、减量化、无害化、资源化的处理，成为当前我国处置餐厨垃圾迫切需要解决的问题。
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